– Pain baguette (1/4 de baguette entière) coupé sur la longueur
– Liché de margarine à l’ail
– Fromage suisse rappé
– Cuillère espresso de parmesan
– Pincé de poivre concassé
– Four à gratiner – broil pour 7 à 10 minutes
– Enduire d’huile de truffle
– Émulsion de vinaigre balsamique en cercle dans le bol
– Salade d’office au centre du bol (salade + pincé de parmesan)
– Couper le pain en angle
– Placer le pain en pyramide
– Persil