Recette originale
– Refroidir le verre
– Shaker
– Poigné de concombre en cube
– 0.75 oz d’absinthe
– 0.75 oz vermouth sec
– 0.5 oz Sirop simple
– 0.75 oz (short) de jus de lime
– 2 Traits de bitter lavendre
– Shake
– Double strain dans le verre
– Garnish
– Spray d’absinthe

Service prebatch
– Refroidir verre
– Shaker
– 2.75 oz (SHORT) de mix pre-batch
– Shaker
– Purger le verre de la glace et de l’eau résiduel
– Double strain
– Garnish
– Spray d’absinthe

Recette pre-batch – 750ml
– Dans un pichet gradué
– 200 ml absinthe infusé au concombre
– 200 ml vermouth sec
– 135 ml sirop simple
– 180 ml jus de lime
– 18 drops bitter lavande
– Mélanger à la cuillière
– Conserver dans une bouteille 750ml
Produit : 9 cocktails

Recette pre-batch – 1140ml
– Dans un pichet gradué
– 315 ml absinthe infusé au concombre
– 315 ml vermouth sec
– 210 ml sirop simple
– 280 ml jus de lime
– 28 drops bitter lavande
– Mélanger à la cuillière
– Conserver dans une bouteille 1140ml
Produit : 14 cocktails