Plateaux du bas

• Assiette de charcuterie sur la moitié de la surface (exception du pâté de campagne)
• Assiette de fromage sur la moitié de la surface
• Placer oignons et cornichons regroupé en petit nombre
• Placer abricot et canneberge en petit nombre
• Éparpillé persil

Plateaux du centre

• Foie gras (emporte-pièce large avec poussoir / tape noir) + sel, poivre et persil au centre
• Pain grillé : ¼ de baguette tranchée en 4 morceaux, huile d’olive, sel, poivre pour 2 minutes au four
• Olive dans ramequin droit
• Un peu de crouton
• Grissini à l’ail
• Placer oignons et cornichons regroupé en petit nombre
• Placer abricot et canneberge en petit nombre
• Éparpillé persil

Plateau du haut

• Ramequin carré pour miel avec bâton
• Ramequin rond pour geler de porto
• Ramequin rond pour moutarde
• Remplir les espaces entre ramequin avec oignon, cornichon, abricot et canneberge

Éparpillé persil