NOM
Disponibilité
Catégorie
- Création, menu actuel
Famille
Spiritueux de base
- Vodka
- Straight / up
Présentation / Histoire
Cocktail inventé pour ramener les figues comme ingrédients principal afin de faire un produit final fruité et sucré. Le but recherché est de reproduire le goût des petits gâteaux aux figues italiens dans un cocktail.
Style
Saveur
Verre
Glace
Garnish
- tranche de figue ayant servi à l’infusion
- Huile d’orange
Recette
Recette originale
– Refroidir verre
– Shaker
– 1 oz vodka infusée aux figues
– 0,5 oz hydromel
– 1 oz sirop démérera
– 0,75 oz jus orange
– 2 drops solution saline
– Shaké
– Double strain
– Garnish
Service prebatch
– Refroidir verre
– Shaker
– 3.25 oz mix- Figolulu
– 2 drops solution saline
– Shaké
– Double strain
– Garnish
Recette pre-batch – Batch 750ml
– Dans un pichet gradué
– 210 ml de vodka infusée aux figues
– 105 ml d’hydromel
– 210 ml de sirop démérera
– 165 ml de jus orange
– 14 drop de solution saline
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 750ml
Produit : 7 cocktails
Recette pre-batch – Batch 1140ml
– Dans un pichet gradué
– 330 ml de vodka infusée aux figues
– 165 ml d’hydromel
– 330 ml de sirop démérera
– 260 ml de jus orange
– 22 drop de solution saline
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 750ml
Produit : 11 cocktails
Présentation
Upsale
Na
Allergie
Taux d’alcool (ABV)
Brix de sucre
Ph / Acidité
