Recette originale

– Refroidir le verre
– Mixing glass
– 0.75 oz Bourbon Jp wiser
– 0.75 oz Liqueur tarte aux pommes
– Bsp sirop simple
– 3 dash angostura
– 2 dash bitter orange
– Remuer sans glace
– Purger le verre de la glace et l’eau résiduelle
– Mettre glace dans le verre et stamper
– Faire caraméliser les deux côtes de la pomme au-dessus du verre avec une torche et déposer sur le cocktail
– Soupoudrer cannelle en poudre à travers la flame au-dessus du cocktail

Service prebatch

– Refroidir le verre
– Mixing glass
– 1.5 oz mix
– Bsp sirop simple
– 3 dash angostura
– Remuer sans glace
– Purger le verre de la glace et l’eau résiduelle
– Mettre glace dans le verre et stamper
– Faire caraméliser les deux côtes de la pomme au-dessus du verre avec une torche et déposer sur le cocktail
– Soupoudrer cannelle en poudre à travers la flame au-dessus du cocktail

Recette pre-batch – Batch 750ml

– Dans un pichet gradué
– 360 Ml de Jp Wiser deluxe
– 360 ml de Liqueur tarte aux pommes
– 32 dash bitter orange
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 750ml
Produit : 16 cocktails

Recette pre-batch – Batch 1140ml

– Dans un pichet gradué
– 540 Ml de Jp Wiser deluxe
– 540 ml de Liqueur tarte aux pommes
– 48 dash bitter orange
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 1140ml
Produit : 24 cocktails