– Cul de poule
– 2 grosses poignées d’Épinard
– Huile d’olive
– Jus de citron
– Sel
– Poivre
– Cuillère à soupe de capre
– Cuillère à soupe d’échalotte française
– Mayonnaise épicé
– Émulsion balsamique
– Mélanger
– Émulsion de vinaigre balsamique en cercle sur le trottoir
– Placer salade en montage
– Couper pomme fraiche en petit morceaux et placer sur le dessus
– Fromage suisse sur le top
– Pom pie sur le top
– Pincé de raisin sec sur le top
– Éparpiller persil