Placer 16 huitres ouvertes en suivant le rebord de l`assiette en formant un cercle sur la circonférence de l’assiette
Placer environ 3 caviar Herring aux centre de chaque huitre
Placer les bouteille de mignonette et sauce mangue jalepeno un opoosé de l`autre en laissant de l’espace au milieux de l`assiette pour ton ramequin de nuage de citron
Place ton ramequin de nuage de citron aux centre
Place un morceaux de citron a coté de chaque bouteille de sauce (2)