NOM
Huîtres premium (6 ou 12)
Assiette
Assiette huitres 6 ou 12 + petite assiette ronde + 3 ramequins métal
Montage
- Placer neige dans assiette
- Ouvrir et nettoyer le nombre d’huitre premium (6 ou 12)
- Former une petite cavité dans la neige pour placer l’huitre
- Dans petite assiette ronde placer garnish / accompagnements
- Placer pipette de mignonette rouge
- Placer pipette sauce épicé maison
- Remplir le ramequin en métal de raifort et placer dans petite assiette ronde
- Remplir le ramequin en métal de lemon cloud et placer dans petite assiette ronde
Allergie
- Fruit de mer : huitres
- Ananas, curcuma, mangue : sauce épicé maison
Extra
- Caviar
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