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Nous sommes toujours contents au Bootlegger quand nous recevons un nouvel arrivage et nous le sommes encore plus quand c’est une édition spéciale pour la saison des Fêtes. Comme chaque année, la merveilleuse famille de Douglas Laing sort une édition spéciale de Noël, une tradition annuelle pour le fabuleux embouteilleur indépendant. La bouteille est surnommée à juste titre Big Peat à Noël 2021, ce malt mélangé consiste de plusieurs whiskys de malt provenant de différente merveilleuse distillerie Islay et possède un profil tourbeux corsé. Si vous jetez un coup d’œil sur la bouteille, vous pouvez y apercevoir le populaire Big Peat profitant d’un endroit de luge, il semble bien s’amuser non ?

• Notre quartier est une partie vibrante de notre ville, ici jusqu’au quartier latin, nous vivons la vraie expérience montréalaise. Autant dans un café ou autour d’un cocktail, le quartier latin est l’endroit parfait pour découvrir de nouveaux plats, d’excellents cocktails et des bars à couper le souffle.
  
  En hiver, vous pouvez venir de manière cozy Au Bootlegger l’Authentique après vous être aventuré sur la rue Saint-Denis. Le quartier Latin saura vous émerveiller.

Le gin, spiritueux de plus en plus populaire, particulièrement au Québec qui en produit beaucoup, est non seulement prisé pour son goût mais aussi pour sa facilité à être utilisé en cocktail. On le retrouve dans beaucoup de cocktails simples, mais également dans plusieurs classiques. Il faut dire que la facilité à le produire en explique la variété. Maintenant, beaucoup de distilleries offrent différents gins qui sortent de la gamme de base qui était offerte autrefois. 

Les gins infusés aux fruits font un malheur ces temps-ci. Une marque qui est particulièrement connue est Brockman, qui est même appréciée par ceux qui ne boivent pas facilement cet alcool. Son goût fruité et doux permet d’apprécier facilement un classique gin tonique, ou un bon classique tel un gimlet ou un fizz puisque son goût fruité mélangé aux ingrédients plus acide adoucit le tout. Il est aussi parfait pour la création de cocktail. 

Il est le résultat d’un mélange qui contient les ingrédients classiques du spiritueux, auquel ont été ajoutés bleuets et mûres, ingrédients qui lui donnent son goût si facile à apprécier. La création de ce produit a été faite par quatre amis, grands amateurs de gin, qui voulaient créer un gin particulier au goût unique. C’est le mélange de 11 ingrédients a un alcool de grain neutre qui va macérer pendant vingt quatre heures, pour ensuite être distiller dans un alambic vieux de cent ans. C’est le refus de rester dans les traditions de l’élaboration du spiritueux qui a motivé ces quatres individus à faire cette expérience pour en arriver à créer ce goût unique. La création de Brockmans remonte à 2009, et la distillation se fait en Angleterre à Oldbury, dans une distillerie familiale.


Autor: Vincent

Cette semaine nous allons découvrir un alcool qui a abreuvé bien des légendes. L’absinthe est faite à partir de la plante d’absinthe, une plante médicinale utilisée depuis l’antiquité. Elle était particulièrement populaire durant le 19e et le début du 20e siècle, spécialement en France et en Suisse. Malheureusement, elle fut bannie au début du 20e siècle parce que la thuyaune, une molécule présente dans la plante, était considérée dangereuse pour la santé. On racontait qu’elle pouvait causer des hallucinations, des crises d’épilepsie et même de faire rencontrer la Fée verte… Son bannissement a grandement été aidé par les lobbys des producteurs de vin qui voyait sa popularité d’un mauvais œil. Donc avec le début de la 1re Guerre mondiale, le gouvernement décida d’interdire l’absinthe pour éviter que le peuple ne ‘’dégénère’’. On voit un regain de vivacité de l’absinthe dans les dernières décennies, certaines vont même être produites au Québec comme l’Absinthe Fleur Bleu qu’on peut retrouver au Bootlegger. La façon traditionnelle de boire de l’absinthe requiert un verre à absinthe. Une sorte de verre où il est possible de mesurer la quantité requise d’alcool avant de placer une pelle à absinthe qui est en fait une cuillère utilisée traditionnellement sur laquelle on place un cube de sucre et où l’on fait doucement tomber quelques goûtes d’eau fraiche pour diluer le sucre dans le spiritueux. L’absinthe a repris du poil de la bête en partie grâce aux bars à cocktails qui ont fait renaitre quelques grands classiques ayant presque disparu depuis la baisse de popularité du spiritueux. On pense entre autres au Sazerac et au Corpse Reviver No. 2 . Ma façon préférée d’apprécier l’absinthe est d’en rajouter un ‘’dash’’ non seulement dans les cocktails classiques à l’absinthe ou dans un cocktail qui pourrait en bénéficier comme l’ajout d’épices en cuisine. Elle ajoute un côté rafraîchissant et fait ressortir les notes herbacées déjà présentes dans ces cocktails.


Auteur: Tony Gros