Sin City
Disponibilité
Présentation / Histoire
Cocktail qui s’inscrit dans notre initiative ‘’Zero Waaste’’ en tentant de donner une deuxième vie aux aliments qui seront jeter après utilisation ou des retailles après transformation. Création cocktail par Christ Desjardins pour le menu automne 2025.
Style
Saveur
Verre
Glace
Garnish
Orange sec pendante
Recette
Recette originale
– Refroidir verre
– Shaker
– 1.25 oz Tequila
– 0.75 oz saké
– Bsp licor 43
– 1 oz sirop de betterave
– 0.5 oz jus de citron
– 2 drop solution saline
– 1 dash angostura
– Shaker
– Purger le verre de la glace
– Double strain dans le verre
– Garnish
– Spray d’huile d’orange sur le pied du verre
Service prebatch
– Refroidir verre
– Shaker
– 2.75 oz mix Sin City
– Bsp licor 43
– Shaker
– Purger le verre de la glace
– Double strain dans le verre
– Garnish
– Spray d’huile d’orange sur le pied du verre
Recette pre-batch – Batch 750ml
– Dans un pichet gradué
– 262.5 ml Tequila
– 157.5 ml Sake
– 210 ml sirop de Betteraves
– 105 ml jus de citron
– 14 drop solution saline
– 7 dahs angostura
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 750ml
Produit : 7 cocktails
Recette pre-batch – Batch 1140ml
– Dans un pichet gradué
– 375 ml Tequila
– 225 ml Sake
– 300 ml sirop de Betteraves
– 150 ml jus de citron
– 20 drop solution saline
– 10 dahs angostura
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 1140ml
Produit : 10 cocktails