Recette originale

– Refroidir verre
– Shaker
– 1.25 oz Tequila
– 0.75 oz saké
– Bsp licor 43
– 1 oz sirop de betterave
– 0.5 oz jus de citron
– 2 drop solution saline
– 1 dash angostura
– Shaker
– Purger le verre de la glace
– Double strain dans le verre
– Garnish
– Spray d’huile d’orange sur le pied du verre

Service prebatch

– Refroidir verre
– Shaker
– 2.75 oz mix Sin City
– Bsp licor 43
– Shaker
– Purger le verre de la glace
– Double strain dans le verre
– Garnish
– Spray d’huile d’orange sur le pied du verre

Recette pre-batch – Batch 750ml

– Dans un pichet gradué
– 262.5 ml Tequila
– 157.5 ml Sake
– 210 ml sirop de Betteraves
– 105 ml jus de citron
– 14 drop solution saline
– 7 dahs angostura
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 750ml
Produit : 7 cocktails

Recette pre-batch – Batch 1140ml

– Dans un pichet gradué
– 375 ml Tequila
– 225 ml Sake
– 300 ml sirop de Betteraves
– 150 ml jus de citron
– 20 drop solution saline
– 10 dahs angostura
– Mélanger avec une cuillère
– Conserver dans une bouteille 1140ml
Produit : 10 cocktails