Lavinia

– Refroidir verre
– Shaker
– 1 oz de sirop de griottes (ou 0.5 oz jus de cerise + 0.5 oz sirop simple)
– 0.75 oz de sirop simple
– 1 oz de jus de citron
– 0.75 oz de blanc d’œuf
– Passer au mousseur à lait
– Réserver mousse
– Mixing glace
– 0.5 oz de campari
– 0.5 oz de grand marnier
– Glace et stir
– Strain dans le verre
– Topper avec 3 oz de prosecco
– Verser la mousse sur le dessus du cocktail
– Garnish