– Trainée de mayo épicé
– Trainé de guacamole
– Salade au centre (épinard + tomate + oignon frit + parmesan)
– Tartare de saumon
– Tartare de bœuf
– Olive dans ramequin droit de l’autre côté de la trainé de mayo épicé et
guacamole
– Crouton de l’autre coté de la trainé de mayo épicé et guacamole
– Placer oignons et cornichons regroupés en petit nombre sur le côté de la mayo
épicée et guacamole
– Placer abricot et canneberge en petit nombre dans les espaces libres
– Éparpiller persil