– Neige (glace) dans bol carré – Remplir le ramequin bol du caviar choisi et placer cuillère espresso ronde en dessous pour surmonter – Déposer bol de caviar sur neige – Placer 2 quartiers de citron – Moutarde dans ramequin métal – Geler de porto dans ramequin en métal – Lemon cloud dans ramequin en métal – Zeste de citron mariné dans ramequin en métal – Miel dans ramequin carré + bâton – Pain grillé : ¼ de baguette tranché en 4 morceaux, huile d’olive, sel, poivre pour 2 minutes au four – Un peu de crouton – Placer olive, oignons et cornichons regroupé en petit nombre entre crouton et confiture – Placer abricot et canneberge en petit nombre dans les espaces libres – 2x Grissini à l’ail – Éparpiller persil