Huîtres Bootlegger (Gratinées)
Assiette
Plateau huîtres gratinées + assiette ronde plate + ramequin carré
Montage
- Ouvrir et nettoyer 8x huîtres cocktail (régulière)
- Placer dans l’assiette
- Cuillère espresso de Margarine à l’ail sur chacune
- Cuillère espresso fromage parmesan sur chacune
- Cuillère espresso chapelure sur chacune
- Four à gratiner – broil pour 7 à 10 minutes
- Placer dans assiette ronde plate
- Placer au centre raifort dans ramequin carré
- Placer 2 quartiers de citron
- Placer cuillère espresso en cuivre
- Éparpiller persil
Allergie
- Laitier : fromage parmesan
- Fruit de mer : huitres
- Ananas, curcuma, mangue : sauce épicé maison
Extra
- Caviar