Cuisine de fin de soirée — Parce qu’une belle soirée mérite aussi de bons petits plats.
Spécialité
La Totale
98 $
Foie gras de canard maison, caviar de hareng, charcuteries et fromages servis avec baguette grillée, croûtons, olives vertes, oignons et cornichons marinés, gressins à l’ail, abricots et raisins secs, miel bio, gelée de vin rouge et crème chantilly à la moutarde ….. Supplément caviar +8 $
Assiette de foie gras de canard
40 $
Foie gras de canard maison, servi avec baguette grillée, confiture pomme-cannelle, olives vertes, oignons et cornichons marinés, croûtons, gressins à l’ail, abricots secs et raisins secs, miel bio, gelée au vin rouge maison et crème fouettée aux deux moutardes ….. Supplément caviar +8 $
Assiette Charcuterie
36 $
Salami Genoa doux, chorizo, sopressata, rosette de Lyon au poivre noir, prosciutto, salami de bœuf et pâté de foie de campagne ; servis avec une confiture de canneberges, pommes et cannelle, des olives vertes, des oignons marinés et des cornichons ….. Supplément caviar +8 $ ou foie gras de canard +12 $
Assiette de fromages
36 $
Brie double crème, cheddar fumé affiné, Manchego affiné 12 mois, Iberico affiné 5 mois, fromage bleu, gouda et bocconcini, servis avec confiture de betterave maison, olives vertes, oignons marinés et cornichons ….. Supplément caviar +8 $, foie gras de canard +12 $
Gratin d’escargots à l’ail et au parmesan
22 $
Escargots (24), margarine à l’ail, échalote française, parmesan, chapelure italienne maison, jus de citron, persil et gratin de fromage suisse ….. Supplément huile de truffe +3 $, caviar +8 $
Pain à l’huile de truffe
14 $
Baguette française garnie de parmesan et de fromage suisse, agrémentée d’huile de truffe noire et servie sur une petite salade d’épinards ….. Supplément caviar +8 $
Fruits de mer
Herring Caviar (50gr)
30 $
Caviar de hareng et de mulet servi avec baguette grillée, olives vertes, oignons et cornichons marinés, croûtons, gressins à l’ail, abricots secs et raisins secs, chantilly à la moutarde, miel bio, gelée de vin rouge maison et raifort ….. Extra de Foie gras de canard +12 $
Huîtres Bootlegger (8)
28 $
Caviar de hareng et de mulet servi avec baguette grillée, olives vertes, oignons et cornichons marinés, croûtons, gressins à l’ail, abricots secs et raisins secs, chantilly à la moutarde, miel bio, gelée de vin rouge maison et raifort ….. Extra de Foie gras de canard +12 $
Huîtres fraîches 6 / 12
22 $ / 36 $
Assiette de 6 ou 12 pièces servie avec sauce maison, sauce piquante maison et citron frais ….. Supplément raifort +3 $, caviar +8 $
Huîtres Talisker
60 $
Huîtres (16) aromatisées au whisky écossais Talisker, garnies de caviar et servies avec une sauce piquante maison et du raifort.
Tartare
Tartare de boeuf
26 $
Tartare de bœuf, huile de romarin, mayonnaise épicée, câpres, échalotes françaises, Parmesan, persil, citron, moutarde en poudre, figues et œuf de caille, servi avec des croûtons et salade d’épinards ….. Extra de Caviar +8 $
Burgers & Sandwichs
Burger Angus Deluxe
29 $
Burger de bœuf Angus, cheddar, bacon, porc effiloché, oignons frits, sauce BBQ, guacamole, mayonnaise épicée, jalapeños, salade de chou rouge et d’épinards, dans un pain brioché ….. Extra de Guacamole +2 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Burger Bootlegger & Patates
24 $
Burger de bœuf, cheddar, bacon, sauce barbecue, moutarde chantilly, jalapeños, salade de chou rouge et d’épinards, dans un pain brioché, servi avec nos frites cajun maison ….. Extra de Guacamole +2 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Burger de poulet épicé
24 $
Burger de poulet pané, cheddar fumé, pomme fraîche, câpres hachées, mayonnaise d’aubergine maison, pommes de terre julienne croustillantes ….. Extra de Bacon +2,5 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Burger de Wagyu
38 $
Côte de bœuf Wagyu, foie gras de canard maison, mayonnaise à la truffe noire maison, fromage suisse, gelée de vin rouge, pommes de terre julienne, dans un pain brioché, servi avec nos frites cajun maison ….. Extra de Bacon +2,5 $, de Guacamole +2 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Burger Porc Effiloché & Patates
22 $
Burger signature au porc effiloché, sauce barbecue maison, échalotes françaises et salade de chou rouge maison, dans un pain brioché ….. Extra de Bacon +2,5 $, de Guacamole +2 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Burger Végétarien
22 $
Burger végétarien BBQ, cheddar, guacamole, mayonnaise épicée maison, épinards frais, tomates séchées, dans un pain brioché ….. Extra de Guacamole +2 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Végétarien & Végane
Burger Végétarien
22 $
Burger végétarien BBQ, cheddar, guacamole, mayonnaise épicée maison, épinards frais, tomates séchées, dans un pain brioché ….. Extra de Guacamole +2 $, remplacez votre frite pour une poutine +5 $
Courge fondante & noix grillées
15 $
Courge, pommes de terre et échalote lentement rôties au miel, accompagnées de fromage bleu fondant et de noix grillées, le tout servi sur une douce crème de courge.
Tapenade de tomates séchées (Vegan)
16 $
Tapenade de tomates séchées maison servie avec des croûtons maison, olives vertes, cornichons, oignons marinés, abricots secs, raisins secs et une salade d’épinards au parmesan.
À Partager
Frites au four à la cajun
8 $ (petite) / 16 $ (grande)
Quartiers de pommes de terre maison cuits au four, épices cajun maison, nappés de mayonnaise maison au choix (+4 $)… Sauce poutine extra épicée et fumée au hickory (+3 $)
Nachos Bootlegger au Porc effiloché
30 $
Chips de maïs maison, porc effiloché signature, nappé de sauce au fromage, cheddar gratiné, sauce barbecue fumée maison, jalapeños et salade de chou rouge maison… Guacamole supplémentaire : +2 $
Nachos Double Fromage
25 $
Chips de maïs maison, nappées de sauce au fromage, gratin de cheddar, sauce barbecue fumée maison, jalapeños et salade de chou rouge maison… Guacamole supplémentaire : +2 $
Poutine Bootlegger au porc effiloché
22 $
Frites maison cuites au four, épices cajun maison, garnies de porc effiloché signature, sauce barbecue fumée maison, fromage en grains et oignons frits… Guacamole supplémentaire +2 $
Poutine
18 $
Frites maison cuites au four, épices cajun maison, fromage en grains, échalotes françaises et oignons frits… Guacamole supplémentaire : +2 $ ou poulet frit : +6 $
Petite salade à partager
7 $
Salade d’épinards, vinaigrette maison, tomates séchées, parmesan et oignons frits.
Marinade
4 $
Oignons et cornichons marinés
Dessert
Cheesecake aux canneberges
13,50 $
Cheesecake onctueux, garni d’une confiture maison aux canneberges, d’un crumble croustillant et d’une délicate touche de vanille.