– Placer boulette de poulet au four à convection pour 4 minutes
– Portion de frite au air fryer pour 6 – 8 minutes
– Placer boulet de poulet dans un cul de poule et enduire de sauce BBQ maison (toutes les surfaces)
– Placer une tranche de fromage cheddar fumé sur boulette (coupé à 2 mm)
– Relancer la boulette de poulet avec fromage pour 1 minute au four à convection
– Pain au four convoyeur
– Placer salade (épinard + tomate + oignon frit + parmesan) à gauche
– À partir du pain du bas vers le pain du haut :
– Mayonnaise aubergine
– 1x CAS Échalote française haché
– 1x CAS Capres hachés
– Épinard frais
– Poulet frit BBQ avec fromage fondu
– 3 – 4 tranches de pommes (Tranché à la mandoline 1.5 mm)
– Pompie BBQ
– Moutarde
– Fermer avec pain
– Pick à burger (oignon + cornichon)
– Placer les frites dans l’assiette
– Placer frites avec mayonnaise au choix (épicé ou capre)
– Éparpiller persil