Après plus d’un an sans spectacle, nous avons le bonheur d’annoncer le retour des soirées jazz à partir du mois de novembre. Nous avons organisé une série de spectacles jusqu’au mois de décembre. Soirées qui se dérouleront tous les dimanches à partir de 21h. L’entrée sera encore offerte gratuitement en plus de notre promotion huitres à 1$.
Notre organisation a toujours eu comme dévotion de supporter et encourager les musiciens locaux en leur offrant une scène pour performer. Nous avons longtemps été reconnus et votés parmi les meilleurs « Live venue » de Montréal et comptons bien reprendre notre place. Nous retournerons graduellement vers une programmation normale avec nos spectacles d’humour, blues, hip-hop, Rap battle et autres.
Pour le moment, nous avons décidé de reprendre les spectacles de jazz avec plusieurs de nos bands favoris qui sont avec nous depuis déjà plusieurs années. Nous avons un attachement particulier aux soirées jazz puisqu’elles sont les tout premiers spectacles qu’on a présentés il y a pratiquement 6 ans de ça.
Aujourd’hui le 19 octobre, c’est la journée du Gin & Tonic
C’est peut-être une autre fête créée qui sert aux promotions & marketing mais on va la célébrer, car ça ne nous en prend pas beaucoup pour nous convaincre de boire un gin & tonic.
L’histoire du gin & tonique remonte au XVIIIe siècle, avec les colons de l’Empire britannique présent en Inde. Les soldats avaient l’habitude de boire de l’eau Quinine, une substance très amère. À la base, l’eau quinine était utilisé par les soldats dans les régions tropicales pour lutter la malaria. Pour essayer de masquer son goût, ils y ont ajouté de l’eau et du sucre et parfois du gin ce qui était très populaire en Angleterre. C’est ainsi que le fameux cocktail est né!
Bien sûr la recette a été améliorée au fil des années et est devenue une vraie boisson récréative grâce à la création d’eaux de quinine ou eaux toniques.
« Le Gin-Tonic a sauvé davantage de vies et d’âmes anglaises que tous les médecins de l’Empire » – Winston Churchill
Encore cette année nous sommes très heureux et reconnaissants de cette belle démonstration d’amour. Nous vous remercions de continuer à nous supporter malgré la fermeture de l’établissement durant plusieurs mois. C’est un plaisir énorme de constater que vous pensez encore à nous et que le Bootlegger vit à l’extérieur de ses murs. Durant la dernière année, nous avons mis sur pied plusieurs petits projets afin de garder ce contact avec vous, tel que les recommandations Whiskys, les boites cocktails pour les fêtes, les vidéos cocktails, les tournages, etc …
Nous sommes très fiers d’avoir été voté à ces positions mais surtout très fier de vous avoir comme client.
Nous avons très hâte d’ouvrir nos portes à nouveau et de vous présenter tous les projets sur lesquels on a travaillé si fort depuis plusieurs mois, de vous partager notre passion et de vous faire vivre une nouvelle expérience à chaque visite.
Les résultats de cette année :
À la 5eme position dans la Catégorie « Best Bar »
À la 3eme position dans la catégorie « Best Cocktail Bar »
Christ Desjardins, notre Directeur Général à la 1ère position dans la catégorie « Best Bartender »
Au passage on tient à mentionner nos amis et partenaires.
Best new restaurant – Café Mimosa à la 2eme position
Best Jazz Act – Urban Science Brass Band à la 2eme position
Best hotel – Hotel 10 à la 4eme position
Backxwash – dans plusieurs catégories
Best Massage Spot – Espace NOMAD
Voici les résultats des années précédentes :
| On a reçu deux superstars pour tourner leur candidature à #hennessymyway |
Après le livre de recettes cocktails écoresponsables « Coming Together », Moët Hennessy nous présente un nouveau projet avec encore plus de bartenders participants. Hennessy My Way a fait appel à 425 mixologues d’à travers le monde dont 50 juste au Canada. Chacun d’entre eux avaient pour mission de créer un court vidéo présentant leur façon personnelle d’apprécier le Hennessy. Les bartenders sélectionnés ont tous reçu une bouteille de Hennessy VSOP pour confectionner leur cocktail. Mis à part la vague créer sur les réseaux sociaux, l’issue de cette compétition promettait plusieurs prix très intéressants à gagner. Pour l’occasion, nous avons eu le plaisir d’être choisi par deux des participants montréalais comme leur lieu de tournage.
On a eu la très charismatique Asilex Rodriguez, bartender très connue sur la scène cocktail de Montréal pour son flair, pour ses présences remarquées dans plusieurs compétitions ainsi que pour avoir travaillé derrière le bar d’établissement reconnu de Montréal à compter très certainement Le Lab, le Datcha et même le Bootlegger. Elle nous a d’ailleurs représenté à la compétition Made With Love en 2018 alors qu’elle avait présenté un cocktail en Guacamole Alcoolisé
Voici le vidéo de la Candidature d’Asilex pour Hennessy My Way
On a également eu la visite de Jason Cabanillas aka « Bambino », une star montante dans l’industrie des bars et également un membre de l’équipe du Café Mimosa. Il a récemment été de passage au Bootlegger pour présenter son cocktail à la compétition de mixologie Made With Love 2020 dont il a été couronné vainqueur au niveau régional.
Voici le vidéo de la candidature de Bambino pour Hennessy My Way
| De grands projets à l’horizon pour l’équipe de Courvoisier |
Ça faisait bien longtemps qu’on n’avait pas été mis au défi de créer un cocktail alors on s’est beaucoup amusé à participer à ce projet. Le Bootlegger ainsi que 5 autres bartenders de Montréal ont été approché par l’ambassadeur de marque pour participer à ce projet pilote dont le nom est toujours secret. Toutefois, Roody Jean, Ambassadeur Courvoisier, nous informe que l’initiative de la compagnie vise à implanter un programme de micro-ambassadeurs. Courvoisier désir travailler étroitement avec un groupe restreint de bartender car leur désire est de pouvoir aider de façon significative ceux-ci à grandir et évoluer dans le milieu. Les 6 bartenders montréalais ont été sélectionnés selon leur présence sur les réseaux sociaux, leur présence ainsi que leur réputation dans le milieu des bars.
Courvoisier est une grande maison de Cognac, prestigieuse et célèbre auprès des connaisseurs. Elle peut d’ailleurs se vanter d’être la plus titrée en compétition et également la seule maison à s’être fait décerner la Mention Prestige de la France. Encore à ce jour, elle est la seule maison de Cognac à détenir ce titre depuis 1983. À l’époque, c’est Jacques Chirac, alors maire de Paris juste avant de devenir président du pays, qui a remis cette mention qui est la plus haute preuve de qualité en France.
Courvoisier marque encore l’histoire par son innovation, après avoir été le premier Cognac à apparaitre à la télévision en 1960, être le premier à créer une publicité en 3 dimensions en 2009, Courvoisier est aujourd’hui parmi les rares à redonner autant à la communauté. Dans les dernières années, la compagnie mère de Courvoisier, Beam Suntory, à supporter des organismes tel que National Urban League ainsi que des radios Hiphop de Toronto avec plusieurs millions de dollars afin de lutter contre le racisme.
À l’occasion de son nouveau projet, l’équipe nous a demandé de présenter notre version d’un cocktail classique, soit le Daisy. Selon Roody, ce cocktail a été choisi pour sa relation étroite avec l’histoire de la marque. Ce cocktail était très populaire à l’époque où La maison Courvoisier fut nommée cognac officiel de la cour impérial de France, étant aussi le cognac préféré de Napoléon Bonaparte. Chacun des 6 bartenders ont reçu une bouteille de Cognac Courvoisier VSOP, un ensemble complet de bar doré ainsi qu’une bouteille de champagne Pommery. Selon l’équipe Courvoisier, le choix s’est arrêté sur le VSOP à cause de sa complexité et le mariage parfait qu’il crée dans des cocktails qu’on appelle « spirit foward ».
Puisque nous sommes en plein confinement, nous avons décidé de se diriger vers un twist de recette plutôt simple afin d’inspirer les gens à la maison mais tout de même élégante.
Recette
