Category: Cocktail du mois

Voici le petit dernier de cette belle distillerie de Trois-Rivières, on était déjà des fervents du rhum Mana et maintenant l’équipe de Wabasso nous gâte avoir leur rhum épicé. À la saveur estivale, nous vous présentons un cocktail inspiré du Reggae Rum Punch afin de mettre ce spiritueux québécois en valeur.

Fondée en 2017, la distillerie a repris le nom de la célèbre compagnie ”Wabasso Cotton Company’’ qui s’était établie dans la ville 110 ans auparavant. Nous entretenons une superbe relation avec cette distillerie que nous admirons pour son désir de mettre en valeur des produits et des artisans du Québec. 

Glenmorangie est une distillerie écossaise des Highland qui a été fondé en 1843 par un couple de fermier, soit William Matheson et sa femme Anne. Après la deuxième guerre mondiale, la distillerie est en pleine expansion, elle passe de deux alambics à 4 en 1977 et continue sur sa lancée pour atteindre 12 alambics en 2009. La réputation et la qualité de cette distillerie parle d’elle-même. Leurs whiskys sont les plus vendus en Écosse depuis 1983 et ils produisent 10 millions de bouteilles par an dont 65% d’entre elles sont vendues sur le territoire anglais.

Ce single malt nous a inspiré le cocktail The Modern, une adaptation du Hoffman House par Charles S. Mahoney en 1905.

Voici la plus récente expression de la distillerie Ardbeg qui a été introduite dans la collection permanente de la marque lancée en avril 2020. Le Wee Beastie, un single malt âgé de 5 ans en ancien baril de bourbon ainsi que de de sherry Olorosso et est embouteillé à 47.4 % Fondé par John Macdougall en 1815, cette distillerie Écossaise emblématique d’Islay a parcouru tout un chemin avant de devenir la légende qu’on connaît aujourd’hui. Elle a passé plusieurs fois aux mains de nouveaux propriétaires et a même fermé ses portes à deux reprises avant que Glenmorangie la prenne sous son aile en 1997.

Nous avons saisi cette occasion de travailler ce scotch pour ajouter à notre carte un cocktail qui permettra à tous d’apprivoiser et s’introduire à la tourbe.  

Hennessy est une compagnie vieille de 259 ans, aujourd’hui reconnue à travers le monde elle a été fondée en 1765 par un officier militaire Irlandais. À 41 ans, Richard Hennessy fonde cette distillerie qui deviendra plus tard le plus grand producteur et exportateur de cognac mondial. Les cognacs Hennessy ont rapidement connu un succès monstre et furent rapidement exportés vers les États-Unis seulement 29 ans après sa fondation. Plusieurs générations de la famille se sont succédées les reines de l’entreprise pour la mener à produire et vendre plus de 100 millions de bouteilles annuellement.

Originellement appelé Hennessy 3 stars, il fut renommé Hennessy Very Special par Maurice Hennessy en 1865. Il est aujourd’hui le cognac le plus connu et le plus apprécié à travers le monde.