L’absinthe de Balzac rencontre la dame en vert.

Un esprit mythique aux reflets verdâtres, à l’origine de nombreuses légendes et rumeurs. L’histoire de l’absinthe remonte à plusieurs millénaires, son utilisation étant déjà mentionnée dans l’Égypte antique. Plus précisément dans le Papyrus Ebers, le plus ancien traité médical connu, rédigé sous le règne d’Amenhotep Ier, où l’absinthe était déjà reconnue pour ses propriétés médicinales : aphrodisiaque et stimulante pour la créativité. Cependant, en raison de la mauvaise presse et de plusieurs incidents malheureux, l’absinthe a longtemps été la cible de lois l’interdisant dans plusieurs pays, et ce jusqu’à récemment.

Lancée en 2018, l’absinthe Balzac Québec a été développée par la Distillerie Mariana, quatre ans après sa fondation à Louiseville. Pour le mois de février, leur liqueur d’absinthe est la vedette de notre cocktail du mois. Une manière simple d’introduire l’absinthe avec une touche de fraîcheur.