Barman invité le 13 novembre 2024 avec Choyce Kotori du Bar Le Mal Nécassaire soutenu par Codigo 1530 Rosa et l'agence Corby Spirit and Wine Originaire de la nation Mi'kmaq de Gespeg et ayant débuté sa carrière en Colombie-Britannique, Choyce s'est démarqué dans l'art du cocktail jusqu'à récemment lorsque son parcours l'a mené à la finale nationale du Torres Brandy Zero Challenge, où Choyce a pu représentent sa vision d’une culture du cocktail éco-responsable comme le fait si bien Mal Nécessaire. Le menu présenté est une fusion de cuisines mexicaine et japonaise, deux cuisines qui se complètent parfaitement et sont appréciées par le barman invité.