Johnnie Walker Black, Johnnie Walker Gold & Johnnie Walker Platinum 18 ans

whisky canadien raffiné, infusé de pommes croquantes, offrant une douceur fruitée et une finale veloutée parfaite

Foie gras de canard maison, caviar de hareng, charcuterie & fromage servi avec baguette grillée à l’huile d’olive, confiture de betteraves maison, croutons, olives vertes, oignons & cornichons marinés, grissini à l'ail, abricots & raisins séchés, miel bio, gelée de vin rouge & chantilly aux deux moutardes ..... Échangez pour du Caviar de saumon +4$

Foie gras de canard maison servi avec baguette grillée à l’huile d’olive,confiture de betteraves maison, olives vertes, oignons & cornichons marinés, croutons, grissini à l'ail, abricots & raisins séchés, miel bio, gelé de vin rouge maison & chantilly aux deux moutardes ..... Ajout de caviar +8$

Genoa doux, Chorizo, Sopressata, Rosette de Lyon au Poivre, Calabrese épicé, Prosciutto, Salami Soleterra Finocchio & pâté de foie campagnard servi avec confiture de betteraves maison, olives vertes, oignons & cornichons marinés, croutons, grissini à l'ail, abricots & raisins séchés, gelé de vin rouge & chantilly aux deux moutardes ..... Ajout de caviar +8$ ou de foie Gras de canard +12$

Brie double crème, Cheddar Fumé Vieilli, Manchego âgé 12 mois, Iberico âgé 5 mois, fromage bleu, Gouda & Bocconcini servi avec confiture de betteraves maison, olives vertes, oignons & cornichons marinés, croutons, grissini à l'ail, abricots & raisins séchés, miel bio & gelé de vin rouge maison ..... Ajout de caviar+8$ ou de foie gras de canard +12$

Escargot (24), margarine à l’ail, échalotte française, fromage parmesan, chapelure italienne maison, jus de citron, persil & fromage suisse gratiné servi avec baguette grillée à l’huile d’olive, olives vertes, oignons & cornichons marinés, raisins & abricots séchés ..... Ajout d'huile de Truffe +3$ de Caviar +8 $

Baguette française gratinée au fromage parmesan et fromage suisse nappé d’huile de truffe noir servi sur petite salade d'épinard avec émulsion de vinaigre balsamique ..... Ajout de caviar +8$

Huitres (16) parfumées de Scotch Whisky Talisker surmonté de caviar servi avec sauce piquante maison (jalapeno, ananas, mangue & curcuma) & raifort

Caviar de Saumon servi avec baguette grillée à l’huile d’olive, olives vertes, oignons & cornichons marinés, croutons, grissini à l'ail, abricots et raisins séchés, chantilly de moutarde, miel bio, gelée de vin rouge maison & raifort ..... Ajout de Foie Gras de Canard +12$

Caviar de Hareng & Mullet servi avec baguette grillée à l’huile d’olive, olives vertes, oignons & cornichons marinés, croutons, grissini à l'ail, abricots et raisins séchés, chantilly de moutarde, miel bio, gelée de vin rouge maison & raifort ..... Ajout de Foie Gras de Canard +12$

Assiette de 8 huîtres gratinées au parmesan, margarine à l'ail & chapelure italienne maison servi avec raifort, sauce piquante maison (jalapeno, ananas, mangue & curcuma) & citron frais ...... Ajout de Caviar +8$

Assiette de 6 ou 12 servi avec mignonnette maison, sauce piquante maison (jalapeno, ananas, mangue & curcuma) & citron frais ..... Ajout de raifort +3$, Caviar +8$

Tartare de agneau aux saveurs de romarin & aubergine surmonté de panko croustillant accompagné d'un Tartare de bœuf surmonté d'un œuf de caille & julienne BBQ servi avec croutons, salade d’épinard avec tomates séchées et parmesan, olives vertes, oignons & cornichons marinés, abricots & raisins séchés ..... Ajoutez extra caviar +8 $

Gravlax de saumon au betterave, fromage à la crème et curcuma, émulsion de vinaigre balsamique et lime, câpres, échalote française & concombre frais saupoudré d’aneth servi avec croûtons ….. extra caviar +8$

Tartare d’agneau, figue, huile de romarin, mayonnaise à l’aubergine, câpres & échalotes française surmonté de panko croustillant servi avec croûtons & salade d’épinard avec tomates séchées et parmesan ..... Ajoutez extra caviar +8 $

Tartare de Bœuf épicé surmonté d'un œuf de caille & juliennes BBQ, jalapeno, mayonnaise maison épicé, câpres marinées, échalotte française & persil servi avec croutons & salade d’épinard avec tomates séchées et parmesan ..... Ajout de Caviar +8 $

Burger de Wagyu, foie gras de canard maison, mayonnaise maison au truffe noir, fromage suisse, gelé de vin rouge, échalotte française, patate julienne aux épices BBQ maison et chantilly de moutarde entre pain brioché servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis, épicé ou mayo maison aux truffes noires +4$ & salade d’épinard avec tomates séchées & parmesan ..... Extra bacon +2.5$, extra guacamole +2$ ou transformer vos frites en poutine +5$

Burger au bœuf, fromage cheddar, bacon, sauce bbq, chantilly de moutarde, jalapeno, échalotes françaises, salade de chou rouge & épinards entre pain brioché servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis, épicé ou mayo maison aux truffes noires +4$ & salade d’épinard avec tomates séchées & parmesan ..... Extra guacamole +2$ ou transformer vos frites en poutine +5$

Burger au bœuf Angus, fromage cheddar, bacon, Porc effiloché, oignon frit, sauce bbq, guacamole, mayo épicé, jalapeno, échalotes françaises, salade de chou rouge & épinards entre pain brioché servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis, épicé ou mayo maison aux truffes noires +4$ & salade d’épinard avec tomates séchées & parmesan ..... Extra guacamole +2$ ou transformer vos frites en poutine +5$

Burger au poulet pané, fromage cheddar fumé, pomme fraîche, câpres hachés, mayonnaise aux aubergines maison, patate julienne BBQ croustillante, chantilly de moutarde, échalotes françaises & épinards entre servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux aubergines, poivrons épicé ou mayonnaise aux truffes noires +4$ & salade d’épinard avec tomates séchées et parmesan ..... Extra bacon +2.5$ ou transformer vos frites en poutine +5$

Burger de porc effiloché signature, sauce barbecue maison, échalotes françaises & salade de chou rouge maison entre pain brioché servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis, épicé ou mayo maison aux truffes noires +4$ & salade d’épinard avec tomates séchées et parmesan ..... Extra bacon +2.5$, extra guacamole +2$ ou transformer vos frites en poutine +5$

Burger végétarien BBQ, fromage cheddar, guacamole, mayonnaise épicé maison, épinard frais, échalotes françaises & tomate séchée entre pain brioché servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis, épicé ou mayo maison aux truffes noires +4$ & salade d’épinard avec tomates séchées et parmesan ..... Extra guacamole +2$ ou transformer vos frites en poutine +5$

Fromage cheddar fumé, fromage suisse, bacon & mayonnaise épicée servi avec nos frites cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis ou épicé ou transformer vos frites en poutine +5$ ou optez pour une mayonnaise maison aux truffes noires sur vos patates cajun +4$

Houmous au zucchini, salade d’haricot rouge & tapenade de tomate servi avec chips de maïs maison, croutons maison, olives vertes, cornichons & oignons marinés, abricots séchés, raisins séchés & salade d'épinard avec parmesan

Ratatouille d’aubergine, zucchini, tomate & poivron rouge servi avec baguette grillée à l’huile d’olive, olives vertes, oignons et cornichons marinés, raisins & abricots séchés ..... Extra fromage suisse gratiné +3$

Salade fraîche composé de haricot rouge, abricot séché, cornichon, crème sure, huile de romarin, échalote française & saveur umami servi avec chips de maïs maison, olives vertes, cornichons et oignons marinés, abricots séchés & raisins séchés

Houmous de zucchini maison servi avec chips de maïs maison, olives vertes, cornichons & oignons marinés, abricots séchés, raisins séchés & salade d'épinard avec parmesan

Tapenade de tomates séchées maison servi croutons maison, olives vertes, cornichons & oignons marinés, abricots séchés, raisins séchés & salade d'épinard avec parmesan

Mini muffin (10) croustillant au jalapeno épicé & fromage à base de farine de maïs servi avec une sauce crémeuse au miel & piment arménien ou sauce BBQ maison

Chips de maïs maison, porc effiloché signature, nappé d’une sauce au fromage, gratiné au cheddar, sauce BBQ fumé maison, jalapeno & salade de choux rouge maison ..... Extra guacamole +2$

Chips de maïs maison, nappé d’une sauce au fromage, gratiné au cheddar, sauce BBQ fumé maison, jalapeno & salade de choux rouge maison ..... Extra guacamole +2$

Frites maisons au four assaisonnées de notre mélange d'épice cajun maison avec porc effiloché signature, sauce bbq fumé maison, échalotes françaises, fromage en grain et oignons frits nappée d’une sauce poutine au cumin, hickory fumé & réduction de vin rouge ..... extra guacamole +2$

Frites maisons au four assaisonnées de notre mélange d'épice cajun maison avec fromage en grain, échalotte francaise et oignons frits nappée d’une sauce poutine au cumin, hickory fumé & réduction de vin rouge ..... extra guacamole +2$ ou poulet frit +6$

Wedge maisons au four assaisonnées de notre mélange d'épice cajun maison nappée d’une mayonnaise maison de votre choix : aux poivrons rôtis, épicé ou mayo maison aux truffes noires +4$ ..... Extra sauce poutine épicé & hickory fumé +3$

Salade d’épinard, vinaigrette maison, tomate séché, parmesan & oignon frit

Oignons & cornichons marinés

Bâtonnets de Gâteau au carotte & fromage servi avec crémage sucré à l’érable & Gâteau aux pommes & cannelle à base de farine de maïs servi avec coulis de cerise servi avec crème fouetté à la liqueur de pomme saupoudrer de sucre de cannelle maison

Bâtonnets de Gâteau au carotte & fromage servi avec crémage sucré à l’érable & crème fouetté à la liqueur de pomme saupoudrer de sucre de cannelle maison

Gâteau aux pommes & cannelle à base de farine de maïs servi avec coulis de cerise & crème fouetté à la liqueur de pomme soupoudré de sucre de cannelle maison

Poivrons rôtis ou épicé

rhum infusé au romarin et muscade, sirop de poire et demerara maison, jus de citron frais, blanc d’œuf, Bitter angostura & solution saline présenté dans un globe remplit de fumé de cannelle - 11% alc.

Inspiré par un Kingston negroni ce cocktail amer est une macération dans de la cire d’abeille comestible fait à base rhum brun, liqueur amère italienne infusé au café, vermouth, Fino sherry & sirop d’agave

Inspiré par un Corpse Reviver no.2, ce cocktail à base d’absinthe rend hommage à Van Gogh en assemblant son spiritueux préféré, raisin rouge, Lillet rosé, liqueur d’agrume, jus de lime & aloes macéré dans de la graisse de coconut pour lui octroyer une texture unique & décoré d’un sucre de coconut maison

Cocktail azoté à base de vodka vanille et liqueur de banane, stout infusé à la cardamome, clou de girofle, feuille de laurier et fenouil, sirop maison de sésame torréfié et Dulce de Lèche salé servi avec un biscuit aux sésames

Adaptation d’un classique de notre histoire inspiré par un Old Fashioned avec une saveur d’automne en mariant un whisky canadien, liqueur de pomme, angostura bitter décoré d’une tranche de pomme caramélisé & cannelle flambée – 29% alc.

Cocktail audacieux utilisant une technique de clarification et mettant en vedette un rhum blanc, muscade, sirop de carotte & jus de pamplemousse

Carbonisation d’un cocktail inspiré d’un Chaplin qui était un hommage à l’acteur du même nom : gin aux prunes, liqueur d’abricot, sirop de thé chaï & jus de citron.

Version déconstruite du cocktail Floradora en utilisant les mêmes saveur et ingrédients soit : gin au pêche, sirop de framboise, prosecco & mousse au gingembre ..... Optez pour le prosecco Villa Sandi Il Fresco +$3 – 11% alc.

Clin d’œil au gâteau nantais Figolu avec vodka infusé à la figue, hydromel, sirop de démérara & jus d’orange – 9% alc.

Cocktail inusité sur une base de margarita faisant l’usage de tequila, saké, liqueur d’herbe, sirop de betterave & jus de citron – 14% alc.

L’automne marque la fin de la chaleur continue, ainsi que la fin de la saison des prêts à boire. L’idée était de rassembler des ingrédients qui font une jonction des saveurs entre l’été et l’automne mettant en vedette l’Amaretto, grenadine, sirop de cannelle & jus de citron décorer d’une bulle de fumé au citron …… optez pour l’amaretto Québécois Wabasso +3$ - 7% alc

Tequila Don Julio 1942, campari, Lillet, jalapeno, bitter à l'orange, bitter chili fumé, jus d'orange & sirop de demerara

Calvados Boulard, Teara Hojicha, Liqueur 43 & bitter Ms. Better Bitters Green Strawberry

Cognac Martell VSOP Blue Swift, Amernoir, jus d’orange, sirop simple & bitter kinsip gingembre

Glenfiddich 14 ans, Bonollo Grappa, Licor 43, sirop simple & bitter Kebec Aromatic

Vodka, vin rouge, sirop d’abricot, jus orange & citron

Rhum brun, sirop de melon miel et basilic, cordial de lime & menthe

whisky canadien raffiné, infusé de pommes croquantes, offrant une douceur fruitée et une finale veloutée parfaite

Rhum, liqueur fruit du dragon, punch & sirop simple

Liqueur de cannelle, liqueur de cacao & jus d’ananas

Gin à la pêche, nectar de poire, sirop simple, jus de citron & bitter à l’orange

Liqueur de whisky aux arachides, grenadine & jus pommes

Gin sans alcool à la rose, Jus d'ananas, Jus de Lime, Sirop de Fruit de la Passion Maison

Gin sans alcool, Jus de Lime, Sirop de Menthe Maison & Garni d'une mousse au Concombre

Tequila sans alcool, Jus d'Orange, Jus de lime, Sirop de Mûre, Jalapeno, Toppé au Soda

HP Juniper Fleural, Sirop de Menthe Maison, Sirop de Framboise, Blanc d'Oeuf & Jus de Citron

Whisky sans alcool, menthe, Sirop Simple & Jus de Citron Frais

Verte, Canada, 65% alc.

Verte, Canada, 70% alc.

Verte, France, 55% alc.

Verte, Rép. Tchèque, 70% alc.

Rouge, Canada, 55% alc.

Verte, Canada, 68% alc.

Verte, France, 68% alc.

Verte, Rép. Tchèque, 70% alc.

Blanche, Canada, 53% alc.

Montepulciano D'Abruzzo DOC, Italie , Abruzzes, 100% Montepulciano

Italie, Le Marche, Falerio, Rosso Piceno DOC Superiore, 70% Montepulciano, 30% Sangiovese, 2023 - 14 % alc.

Canada, Ontario, Niagara, Merlot

Canada, Ontario, Cabernet Sauvignon

France, Vallée du Rhône, Grenache, syrah, 2022

France, Languedoc-Roussillon, Pinot Grigio

Italie, Sicile, Les Pouilles, Sangiovese, Sangiovese - 4 g/l - 13% alc.

Espagne, Bodegas, Temranillo - 14% alc.

Italie, Toscane / Bolgheri, Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%

France, Bourgogne, Pinot noir, gamay, 2023

Italie, Piedmont, Barbera D'Asti, Barbera, 2023

Italie, Abruzzes, 100% Trebbiano

France, Languedoc-Roussillon, Chardonnay, 2022

Italie, Emilia Romagna, Rubicone IGT, 50% Trebbiano 50% Chardonnay, 2023 - 1,9 g/l -12% alc.

France, Languedoc-Roussillon, Sauvignon blanc

Italie, Lombardia, Provincia di Pavia, 100% Pinot Grigio, 2023 - 12% alc.

Italie, Abruzzes, Terre di Chieti, Pecorino 100%, 2024 - 5,5 g/L - 12% alc.

Espagne, Bodegas Fontana, Verdejo 95%, Sauvignon blanc 5%, 2023 - 12% alc.

Canada, Ontario, Pinot Grigio

Côte de Provence, Syrah, Cinsault, Grenache - 13 % alc.

Italie, Vénétie, Glera 100 %, 2023 - 12 g/L

États-Unis, Californie, Prosecco, Chardonnay 63 %, Pinot noir 32 %, Pinot meunier 5 % - 10 g/L - 12 % alc.

France, Champagne, Côte des Blancs et Côte de Sézanne, Chardonnay 100%

France, Champagne, Montagne de Reims, Champagne - 9,3 g/L - 12 % alc.

France, Champagne, Montagne de Reims, Champagne, Pinot noir 50 %, Pinot meunier 30 %,, Chardonnay 20 % - 63 g/L - 12 % alc.

Lager, 4.9%

Bière belge de style saison, Québec, 4%

New England IPA, Orge malté, blé malté et honey malt, 6%

Blanche belge, Québec, 5%

Triple bière extra-forte, Québec, 9%

Bière de blé aux fruits de style belge, Québec, 5%

Stout, Ireland, 4.2%

Sans alcool, Lager dorée 0.0% Electrolyte à l’eau de coco, 70 calories

Bière Stout & Cidre sec

Bière blanche & Cidre

Cidre en fût

Eau pétillante

Eau pétillante

Boisson Énergisante Bio

Coke, Sprite, Canada Dry & Soda