NOM
Huîtres fraiches (6 ou 12)
Assiette
Assiette huitres 6 ou 12 + petite assiette ronde
Montage
- Placer neige dans assiette
- Placer ramequin en métal dans la neige au bas droite
- Ouvrir et nettoyer le nombre d’huitre (6 ou 12)
- Former une petite cavité dans la neige pour placer l’huitre
- Placer pipette de mignonette rouge
- Placer pipette sauce épicé maison
- Remplir le ramequin en métal de mignonette rouge et placer dans petite assiette ronde
Allergie
- Fruit de mer : huitres
- Ananas, curcuma, mangue : sauce épicé maison
Extra
- Caviar
- Zeste de citron mariné
- Lemon cloud
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