*C’est la moitié d’un pain au truffle régulier

• Pain baguette ( la moitier de 1/4 de baguette entière) coupé sur la longueur
• Liché de margarine à l’ail
• Fromage suisse rappé
• Cuillère espresso de parmesan
• Pincé de poivre concassé
• Four à gratiner – broil pour 7 à 10 minutes
• Enduire d’huile de truffle
• Émulsion de vinaigre balsamique en cercle dans le bol
• Salade d’office au centre du bol (salade + pincé de parmesan)
• Couper le pain en angle
• Placer le pain en pyramide
• Persil