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On a d\u00e9couvert derni\u00e8rement que le 25 juillet, on soulignait la journ\u00e9e du Vin & Fromage et on s\u2019est demand\u00e9 qu\u2019en \u00e9tait-il des accords whisky. En travaillant sur l\u2019\u00e9laboration de notre prochain menu, nous avons collabor\u00e9 avec un ami et un vrai connaisseur. Donc on lui a demand\u00e9 s\u2019il avait des suggestions de fromages pour accompagner nos whiskys pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Lucas Golzio connu comme Le Consultant Fromager \u0153uvre dans le domaine depuis d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es, il offre ses services de sp\u00e9cialiste et de consultation pour tout ce qui touche au fromage.<\/p>\n\n\n\n
Voici d\u2019ailleurs comment vous pouvez le rejoindre.<\/p>\n\n\n\n
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Voici ce qu\u2019il avait \u00e0 nous dire pour notre article.<\/p>\n\n\n\n
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Quand on pense aux accords fromage et alcool, la premi\u00e8re chose qui nous vient en t\u00eate est le vin suivi de tr\u00e8s pr\u00e8s par la bi\u00e8re, pourtant il y a tellement de type diff\u00e9rents accords qu\u2019il est possible de r\u00e9aliser avec ces deux familles de produits. Alors quand le Bootlegger m\u2019a propos\u00e9 d\u2019\u00e9crire un article je n\u2019ai pas h\u00e9sit\u00e9 longtemps \u00e0 dire oui. J\u2019ai d\u2019abord explor\u00e9 le sujet des fromages affin\u00e9s \u00e0 l\u2019alcool pour finalement me rabattre sur les accords whisky-fromage.<\/p>\n\n\n\n
N\u2019\u00e9tant pas un expert du whisky, j\u2019ai d\u00fb effectuer des recherches sur le sujet. Apr\u00e8s un peu de lecture je me suis rendu compte que les principes de bases restent les m\u00eames que pour le vin et la bi\u00e8re, mais il faut \u00eatre plus d\u00e9licat dans les choix de whisky parce qu\u2019ils peuvent plus facilement prendre le dessus sur le fromage avec leur puissance. Puisque c\u2019est encore un accord un peu m\u00e9connu, je vais donc vous donnez quelques conseils pour r\u00e9ussir \u00e0 harmoniser ces deux mondes gustatifs!<\/p>\n\n\n\n
La prochaine fois que vous irez au Bootlegger n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 demander un plateau de fromage avec votre whisky pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour partir dans une petite aventure gustative!<\/p>\n\n\n\n
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R\u00e9f\u00e9rence <\/p>\n\n\n\n